| Estadísticas clave del gerente de restaurante | |
|---|---|
| Salario promedio/año | $74,880 |
| Salario medio/hora | $36.00 |
| Educación | 3 4-Años |
| Perspectivas de empleo | 9% |
| Total de empleados | 238,430 |
Cuando te conviertes en gerente de un restaurante , eres la fuerza coordinadora que se asegura de que tanto la parte delantera como la trasera del restaurante trabajen juntas en armonía.
Estás ahí para resolver problemas, ayudar a los clientes y mantener las cosas avanzando según lo previsto.
Durante las horas de comida, tu trabajo será frenético.
Tendrá muchas áreas para cubrir en todas las áreas del negocio.
Durante las horas de menor actividad también habrá mucha actividad, ya que tendrás muchas tareas administrativas que completar, además de realizar pedidos y supervisar al personal.
Si estás buscando un puesto de ritmo rápido en hostelería donde no hay dos días iguales, entonces quizás te interese convertirte en gerente de restaurante.
Requisitos de educación para convertirse en gerente de restaurante
Si bien no existe un requisito de educación formal para convertirse en gerente de restaurante, cada vez más solicitantes que buscan roles gerenciales están completando títulos asociados de dos años.
Si estás planeando formar una carrera de tiempo completo en hotelería, entonces esta es una opción que quizás quieras tomar.
Puedes completar un título asociado en gestión hotelera o campo similar en un colegio comunitario o una escuela vocacional.
Este tipo de educación le brindará una buena base para trabajar en el sector hotelero.
Si está pensando en trabajar en un restaurante exclusivo o en un hotel de alta gama, entonces quizás le interese completar una licenciatura de cuatro años en administración hotelera.
Este tipo de establecimientos pagan un salario mucho más alto, pero requieren mucha experiencia.
Muchos gerentes de restaurantes comienzan su carrera como camareros o trabajadores de cocina.
Se les reconoce por su arduo trabajo y sus habilidades para resolver problemas, y se les promueve internamente a un puesto de nivel superior y, eventualmente, a gerente.
Esta es una buena ruta alternativa para convertirse en gerente de restaurante si no desea asistir a una escuela vocacional.
Puedes encontrar más información sobre los programas de formación para restaurantes en la Asociación Nacional de Restaurantes.
Gerente de restaurante Descripción del trabajo
Cuando te conviertes en gerente de un restaurante, debes trabajar para garantizar el buen funcionamiento del mismo.
Esto significa coordinar al personal de cocina y de servicio, asegurándose de que los clientes se sientan cómodos y sean atendidos rápidamente.
Si hay algún problema, se llama al gerente del restaurante para solucionarlo.
Podría ser una queja de un cliente, un problema de stock o una lesión del personal.
En un entorno de ritmo rápido muchas cosas pueden salir mal.
Un gerente resuelve el problema lo más rápido y eficazmente posible.
Un gerente de restaurante también supervisa al personal.
Esto incluye el reclutamiento y la capacitación de nuevos empleados.
También establecen los horarios de los empleados y asesoran al personal que no está rindiendo al máximo.
Es posible que asciendan al personal o, en ocasiones, tengan que despedir a gente.
Las tareas administrativas también son importantes.
Un gerente de restaurante se asegura de que el restaurante esté bien mantenido y de que se mantengan los niveles de existencias.
Completan varios tipos de trámites y archivos y pueden ser responsables de informes financieros.
También es posible que tengan que responder ante un propietario o supervisor.
Los gerentes de restaurantes pueden trabajar horas exigentes y turnos divididos.
A menudo se requieren horas extras, sobre todo en épocas del año de mucha actividad, como ciertos días festivos.
Estas son algunas de las funciones de un gerente de restaurante:
- Asegúrese de que el servicio sea rápido
- Resolver quejas de clientes
- Garantizar una alta calidad de alimentos y servicios.
- Supervisar al personal
- Monitorear el stock
- Reportes financieros
Salario y trayectoria profesional del gerente de restaurante
Si quieres convertirte en gerente de un restaurante, es probable que comiences tu carrera en otro lugar del sector hotelero.
Incluso con un título universitario, todavía necesitarás tener algo de experiencia inicial.
Puedes trabajar como camarero o ayudante de cocina, o podrías trabajar en un hotel o en algún otro sector de la industria hotelera.
Con algo de experiencia, podrías esperar ser promovido a gerente de restaurante.
Algunos gerentes continúan trabajando para restaurantes más grandes o más exclusivos.
Otros consiguen empleo en otras partes de la industria de servicios de alimentación, mientras que algunos incluso llegan a ser dueños de su propio restaurante.
El salario medio de un gerente de restaurante es de alrededor de 46,000 dólares al año.
Hay buenas oportunidades en esta industria y buenas perspectivas de promoción.
Algunos roles similares al de gerente de restaurante que podrían interesarle incluyen:
- Gerente del hotel
- Gerente del servicio al cliente
- Trabajador de hostelería
- Camarero
- Chef
Las personas que siguen esta carrera se enfrentan a una carrera rápida y divertida con muchos beneficios.
Si te encanta la hospitalidad y te gustaría hacer una carrera en la industria restaurantera, entonces quizás te gustaría convertirte en gerente de restaurante.
La siguiente información se basa en los promedios nacionales de BLS de 2025.
Salario promedio nacional
$74,880Salario promedio por estado
| Estado | Salario anual promedio |
|---|---|
| Alabama | $69,200 |
| Alaska | $86,640 |
| Arizona | $74,680 |
| Arkansas | $57,860 |
| California | $84,300 |
| Colorado | $89,350 |
| Connecticut | $80,660 |
| Delaware | $78,440 |
| District of Columbia | $95,280 |
| confían en nosotros | $77,360 |
| Georgia | $69,610 |
| Hawaii | $90,860 |
| Idaho | $73,850 |
| Illinois | $69,290 |
| Indiana | $72,890 |
| Iowa | $69,950 |
| Kansas | $74,490 |
| Kentucky | $71,620 |
| Louisiana | $67,160 |
| Maine | $69,420 |
| Maryland | $77,860 |
| Massachusetts | $91,810 |
| Michigan | $65,450 |
| Minnesota | $82,300 |
| Misisipi | $64,440 |
| Missouri | $71,440 |
| Montana | $76,660 |
| Nebraska | $65,990 |
| Nevada | $77,540 |
| New Hampshire | $83,520 |
| New Jersey | $85,050 |
| New Mexico | $76,610 |
| New York | $94,250 |
| North Carolina | $76,550 |
| North Dakota | $71,180 |
| Ohio | $67,400 |
| Oklahoma | $74,030 |
| Oregon | $70,460 |
| Pennsylvania | $69,090 |
| Rhode Island | $84,340 |
| South Carolina | $72,690 |
| South Dakota | $63,920 |
| Tennessee | $71,740 |
| Texas | $66,260 |
| Utah | $73,880 |
| Vermont | $83,710 |
| Virginia | $76,060 |
| Washington | $101,600 |
| Virginia Occidental | $56,320 |
| Wisconsin | $68,600 |
| Wyoming | $65,300 |
| Guam | $51,210 |
| Puerto Rico | $51,850 |
| Virgin Islands | $81,160 |
El estado que mejor paga en este campo es Washington, con un salario promedio de $101,600.
Aquí están los cinco estados con los salarios más altos en el campo:
*Las condiciones de empleo en su área pueden variar.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace un gerente de restaurante?
Un gerente de restaurante debe asegurarse de que todo funcione en el restaurante de la forma más fluida y rentable posible.
Por un lado, un gerente de restaurante es la "cara" del restaurante; por otro, el profesional es responsable de la calidad de la comida que sale de la cocina y de manejar cualquier problema relacionado con los clientes.
Por supuesto, las principales tareas de un gerente de restaurante variarán según el negocio en sí, pero, en general, los especialistas son responsables de ordenar suministros de alimentos y bebidas; asegurarse de que la cocina y otras habitaciones estén limpias según ciertos estándares de la industria; mantener registros de las manipulaciones de limpieza para los inspectores de salud, etc.
A veces, los gerentes de restaurantes también pueden ser las personas que contratan y capacitan al personal; sin embargo, la principal fortaleza de un profesional es, sin duda, el servicio al cliente.
¿Cuánto ganan los gerentes de restaurantes?
En promedio, los gerentes de restaurantes ganan un poco menos de $45.500 por año en los Estados Unidos.
En caso de que decidas elegir esta carrera, puedes esperar ganar entre $26.500 y $78.000 al año.
El salario ciertamente dependerá de tu experiencia, el empleador y la ubicación.
Un gerente de restaurante que recién comienza puede terminar ganando casi $13 por hora; mientras que los profesionales altamente experimentados pueden ganar más de $37.
Los gerentes de restaurantes en Nueva Jersey, Nueva York y Connecticut suelen tener los salarios más altos.
¿Cuánto cuesta convertirse en gerente de un restaurante?
No es necesario tener necesariamente un título para convertirse en gerente de un restaurante.
Sin embargo, un título asociado o una licenciatura en gestión hotelera y de restaurantes te abrirá muchas puertas.
En algunas escuelas, puedes terminar pagando solo $6.000 por tu educación en gestión hotelera, mientras que otras pueden costarte $45.000 y más anualmente.
Siempre puedes optar por unirte a un programa de certificación en gestión de restaurantes; hay muchos disponibles hoy en día (tanto en línea como fuera de línea).
Estos pueden costarle entre unos pocos cientos de dólares y un par de miles.
¿Cuál es la demanda de gerentes de restaurantes?
Se espera que entre 2016 y 2026, el mercado laboral de gerente de restaurante crezca un 9% en Estados Unidos.
La trayectoria profesional ofrecerá oportunidades de empleo moderadas en el futuro.
Se proyecta que el número de puestos de trabajo en establecimientos de servicio limitado disminuirá, mientras que los restaurantes de servicio completo tendrán muchos puestos de trabajo nuevos disponibles.
Quienes tengan un título tendrán entre oportunidades laborales.
Se espera que los contratistas de servicios de alimentos que proporcionan alimentos a diferentes instalaciones tengan muchos puestos de trabajo disponibles.
¿Cuánto tiempo se tarda en convertirse en gerente de un restaurante?
Algunos futuros gerentes de restaurantes comienzan en los puestos más bajos de la industria y ascienden a lo largo de los años.
Si quieres conseguir el puesto inmediatamente, tendrás que optar por una licenciatura.
Para obtener un título de asociado se necesitan 2 años, mientras que para obtener una licenciatura se necesitan 4 años de su tiempo.
Si buscas puestos de alto nivel, entonces una maestría puede ayudarte (1-2 años).
Carreras relacionadas
Gerente de Resort
El gerente del complejo administra, capacita y supervisa al personal, programa las horas del personal y mantiene los estándares de servicio al cliente.
Gerente de hospitalidad
Los gerentes de hotel pueden tener una amplia variedad de funciones dependiendo del establecimiento.
Retail Store Manager
Los gerentes de tiendas minoristas supervisan las operaciones diarias de su tienda.
